《星馬殿》

最近因同事介紹，知道金鐘遠東銀行中心去年開了一 間名為《星馬殿》的 cafe，食物質素很好。它的下午茶更是十分超值。 於是便去一試。

下午茶由二時至六時半，時間相當長，下午茶套餐有多款選擇，包括它的招牌菜「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」，「精選嘞沙」，「巴東牛肉麵」，「斑 蘭椰青多士」等，同樣的質素，價錢卻比午飯便宜了一半。海南雞飯連一杯飲品，才三十六元。嘞沙更只需三十二元。上個月先後去過兩次，試過它的「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」和「精選嘞沙」，都覺得十分滿意。

這裡環境十分舒適，採取開放式廚房，裝修以紅色，白色和紫色為主，很富時代感。靠牆有一個玻璃大櫃，內有紅酒及海南雞的造型，很有趣。另外還有一個屏幕，播放一些有關舊區環境保育的影片，反映出店主對這些八十後關注的議題頗為留心。

「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」賣相別緻，味道也佳，用了兩種煮法的雞，煙燻及白切，雞肉都做得很嫩滑。配以三種 醬料，日本黑醬油，姜荵醬，及自家製新鮮辣椒醬，有不同風味。飯用雞湯湯煮成，亦充滿雞油的芳香。配以馬來西亞拉茶，香滑濃郁，吃後真的念念不忘。個人認為，這海南雞飯相比最近新開，被受吹捧的《亞洲家族》所做的優性，環境及服務更比之高出許多。

第二次 去試的是「精選嘞沙」，飲品則點了凍的香葉薄荷青檸茶。上菜時，只見那嘞沙盛在白色的湯湯碗，米粉上舖滿豐富的才料，包括魚片，豆腐朴，雞肉，辣椒絲，洋 蔥絲，香草，湯底以雞湯，嘞沙醬及椰醬熬成，味道香濃，顏色金黃悅目，十反誘人。味道比得上我在新加坡加東嘞沙吃的呢。

我肯定會再來嘗試其他的菜色。

《北海道牧場餐廳》

那天在銅鑼灣開完會後，順道到附近慕名已久的《北海道牧場餐廳》吃午餐。

                              

聽說因為核輻射問題，香港的日本食肆都受到打擊，少了客人光僱。但可能這餐廳打正旗號，賣的是北海道牛奶，不屬於地震災區，而銅鑼灣年輕人居多，似乎沒受這負面消息影響，中午十二時不到，這小店已差不多客滿。很幸運找到一個座位搭檯。

這店的面積不大，不夠十張檯，裝修簡約，時尚，落地玻璃窗，引入陽光一室光猛，配襯淺色的檯及椅子，開放式廚房，感覺很舒適。這裡賣的食物以簡單的火腿雞蛋，三文治等套餐為主，明顯是效法位於佐頓，我很喜歡的《澳洲牛奶公司》(詳情請參閱我另一有關《澳洲牛奶公司》的網誌)。

這裡的環境的確比《澳洲牛奶公司》舒適，它的特色是標榜採用北海道牛奶，很聰明針對崇尚東洋風的年輕人。服務員及廚房員工都是年輕人，服務態度良好，不過效率就不及它的競爭對手。

我 點了三文治套餐，挑選了簡單的「三吋北海道3.6鮮奶炒蛋三文治」，及北海道奶茶。3.6 意思是指牛奶脂肪含量。等了五分鐘，先來奶茶，但跟著再要等了十五分鐘，那三文治才到，茶卻已涼了，可幸那蛋治還是熱辣辣的，真的有三吋厚，十分巨形，吃 半件已飽了。麵包很柔軟，雞蛋金黃色，很細心一層層的疊起，與《澳洲牛奶公司》的相比，味道比較濃郁，可是蛋炒得不夠滑。

同檯的叫了多士, 炒蛋及通粉套餐廳，看來也不錯。特別是那通粉，湯呈奶白色，似乎很香濃。下次可一試。
                                 

                                                     

 

AL Dente

上星期五晚去了灣仔會展看 IFPI 頒獎，本來對這類沒有羅力威的頒獎禮沒甚興趣，只是友人在網上取得兩張免費入場券，不想浪費，於是便倍她一行。頒獎禮八時開始，我六時多離開公司，步行至 灣仔和友人會合，到位於謝斐道一間意大利小餐館 Al Dente 吃簡單的晚餐。這餐廳我看過 Open Rice 的評論，似乎都很不錯，又因為它的位置接近會展，所以特別來試試。

到達時六時四十五分，餐廳很小，大概有二十多個位，可能時間尚早，只有一檯客人，但那看似經理告之他們原本已 fully booked，不過可以給我們一張檯，但在八時前交還。我們當然應承了。後來還有好幾檯客人都是同樣情況，下次再來記得要先訂檯。

                                                     

因為趕時間，又不太餓，只點了兩個 appetiser，及一個主菜兩個人分享。
首先來的是煙三文魚牛油果蔬菜沙律，分量很多，味道也佳，配自家製，看似蛋糕的義大利麵包，瞧芝士橄欖油醬汁，吃完而差不多飽了。

跟著的白酒焗青口份量比想像中少。
我很喜歡吃青口。還記得第一次吃是在意大利羅馬一間地道小餐廳，餐牌沒英文，我又不懂意大利語，想吃海鮮，便在那點了價錢最便宜的cozzles。 上菜的時候才知道是青口，用一個銅製的煲裝著，那蓋打開的時候，白酒蒜蓉烹調的青口香氣撲鼻，吃過後從此愛上了這道菜。後來在西班牙和法國也多次品嚐，百 吃不厭。
Al Dente 的這道菜可能是頭盤關係，只有六只青口，跟沙拉上，幸好青口都很大，很肥美，白酒味道不濃，卻用了大量蒜容及香料，吃來也很spicy。

最後那道蜆肉意大利粉跟我之前在意大利吃的不同，有些少辣味，味道比較濃。雖然這道菜我還是比較喜歡清淡點的做法，只用蒜蓉，白酒和純 橄欖油，配以新鮮連貝殼的蜆，不過這裡的扁意粉做得煙韌適中，正如這店的名字，Al Dente, 有彈牙的感覺，挽回不少分數。

因為時間關係，沒吃這裡頗受好評的焦糖香蕉蛋糕 caramel banana cake，也沒喝我喜歡，但在香港很難嘗到味道正宗的 cappuccino 卡柏千奴，只好留待下次再試了。

呂方 Touching Moment 2011 演唱會

昨夜看了呂方演唱會，真的覺得很感動。正如這演唱會的主題，Touching Moment,..而且感動的, 肯定不只是一刻。

很久沒去紅館了，想起來上一次已是十年前，想不到這次是為了呂方而來。
之 前說過，我以前並沒留意過呂方 (只怪我年輕時以貌取人，只會留意靚仔！),  要謝謝一位朋友的推薦，大概兩個月前，聽了他的《聽說愛情回來過》和《記得》，也買了他最新的專輯，才知道香港原來有一位唱得這麼好的歌手，所以才決定來 這演唱會，給他一些支持，結果他也沒令我及懂得欣賞好歌的觀眾失望。

今次是托朋友買的票，去到才知道位置很好，是藍區前面第四行，距離舞台很近。不過可惜坐第一，二行的都是高人，阻礙了部份視線，但還是看得很清楚。雖然最近有不少對他的負面報導，不過，那天晚上入座率也不錯，應該有七，八成, 大部份是看來年紀比較大的，六，七十歲的公公婆婆也不少，處身其中，頓時覺得自己很年輕，感覺良好。 呂方當晚的表現亦很好，唱出水準，現場觀眾的反應亦說明了一切。他始終是一個有實力的歌手，觀眾的眼光仍然是雪亮的。

演唱會準八時半開始，呂方首先唱的兩首歌是《普通人》，我不認識，但看現場觀眾反應不錯， 似乎都很熟悉這歌。

                                                          除了開始時幾首快歌，與舞蹈藝員一起演出外，當晚的歌都以慢歌為主，有一個環節是演唱白光，葛蘭，等懷舊金曲，向五，六十年代的歌手致敬。

其 他歌曲當然有呂方自己的成名作如《彎彎的月亮》,《你令我快樂過》，《只因我太癡》.. 及他最新專輯裡面的歌如《聽說愛情回來過》，《意難忘》，《記得》，《七星巖》，《不想讓你知道》等。唱《彎彎的月亮》的時候更是坐在銀色的半月吊飾中， 從高空緩緩落下，很切合這歌曲的意境，也很有浪漫的感覺。   

呂方的歌聲真的很動聽，沒花巧，但沉厚，成熟又帶點滄桑，唱得投入，特別是我很喜歡的《聽說愛情回來過》,  呂方的版本，更是我聽過所有版本中最好的，他的感情深沉內斂，完全唱出這歌說的想見不能見，唯有把愛埋藏在心中的傷痛及無奈....  聽他唱現場比聽 CD 更感人。比起原唱林憶蓮，還有楊宗煒都要好。

最 有趣的是，整個演唱會，與之前去慣的很不一樣。全場沒多少燈牌，螢光棒也只是寮寮可數，亦沒有歌迷的尖叫聲，甚至趨上前爭握手的也不多，觀眾都很斯文，聽 得投入，看得出都很享受，但並不瘋狂。這應該是我去過的演唱會中最安靜的，但一點不沉悶，觀眾明顯是為了聽呂方的歌聲而來的，像音樂會多於演唱會，給我的 感覺很平靜，很舒適。

聽呂方唱《聽說愛情回來過》，《記得》，心裡有溫柔牽動的感覺。最後，在第一次安哥時段，呂方先是唱了《聽不到的說話》，很有感觸，後來再聽他唱《朋友別哭》，明明這歌是說別要哭，不知怎地聽著,   我的眼淚卻偏偏再也忍不住，流了一面.....
 
這是我在今次演唱會錄的版本，畫面拍攝不好，幸好收音還可以。

《朋友別哭》

有沒有一扇窗，能讓你不絕望
看一看花花世界，原來像夢一場
有人哭有人笑， 有人輸有人老
到結局，還不是一樣


有沒有一種愛，能讓你不受傷
這些年堆積多少對你的知心話
甚麼酒醒不了
甚麼痛忘不掉
向前走，就不可能回頭望

朋友別哭，我依然是你心靈的歸宿
朋友別哭，要相信自己的路
紅塵中有太多茫然痴心的追逐
你的苦我也有感觸

有沒有一種愛，能讓你不受傷
這些年堆積多少對你的知心話
甚麼酒醒不了
甚麼痛忘不掉
向前走，就不可能回頭望

朋友別哭，我依然是你心靈的歸宿
朋友別哭，要相信自己的路
紅塵中有太多茫然痴心的追逐
你的苦我也有感觸

朋友別哭，我一直在你心靈最深處
朋友別哭，我倍你走過孤獨
人海中，難得有幾個真正的朋友
這份情，請你不要不在乎

後記:
忘 記了提，當晚的表演嘉賓是杜德偉。唱了兩首歌，第一首是和呂方合唱《只因我太癡》，第二首是《無心傷害》，我是第一次聽，聽著那歌詞，很喜歡。特別這幾 句，「愛太多空隙，受傷容易，互信互愛才是唯一，對你的付出，都放在心裡，我始終這樣珍惜，怎會忘記。」還有最後的 "How I miss you tonight..."

還有便是當晚 encore 了三次，第二次 encore 倫永亮出來，帶領觀眾站起來跳舞，揭起高潮。這首《但願人長久》，在倫永亮的鋼琴伴奏下清唱，聽起來很寧靜，很舒服。

跟著，他和呂方合唱梅艷芳及張國榮的《緣份》, 「你我相隔多麼遠，那年那天可相見，那處境可會改變」，又令我低徊不已。

第三次encore 更將已換了衣服的舞蹈藝員也叫了上來，和呂方再狂歌舞，玩至十一時半演唱會正式完結，觀眾才依依不捨的離開。

總的來說，這是一個很值得回味的音樂會。很感謝我那朋友的推薦，讓我重新發現了呂方。

由理想到現實：我看許鞍華的《今夜星光燦爛》和《姨媽的後現代生活》

許鞍華是我最喜歡的香港導演。她導演的電影之中，我最喜歡的，是她一部早期拍攝的， 最為人所忽略的作品：《今夜星光燦爛》。這電影數月前終於出了DVD，最近重看，依然感動。

《今夜星光燦爛》並不單只是一部愛情電影。它的主題其實是我最感興趣的政治，愛情與理想。

電影開始時為一九六六年，中國爆發文化大革命，林子祥飾演的大學講師在課室和學生談論長征:

"I admire the spirit behind the long March because it represented that generation -- the total commitment, their ideal..they move like a regiment of army ants. Driven by blind conviction, totally oblivious of place, time.. yet being able to leave their indelible  mark in history. "

"I envy their simplicity, power, strength, something l dont think we can achieve at this stage and age....
but then who knows, maybe you can, in yours.."

「我敬佩長征背後的精神，因為它代表了那一代的完全奉獻，及他們的的理想。他們盲目的為信念，無視時間，空間，不顧一切向前的精神，在歷史上留下不可磨滅的印記。
我羨慕他們簡單，強壯的力量。我不認為我們在這時代和階段可以做得到，不過，你們那一代，誰知道.... 或許可能。」

教室外，學生在排演莎士比亞名劇Romeo and Juliet《羅蜜歐與朱麗葉》，藉著羅蜜歐之口，說出愛情力量之偉大:

"With love like wings did I oer' perch this wall
With stony spirit cannot hold love out
and what love can do, that dares love attempt
therefore thy kinsmen are no stop to me"

「有愛，我便可以像擁有翅膀般飛過這高牆
只要意志如磚石堅定，無人可把愛情阻隔
愛情可以做到的，它都會敢於嘗試，
所以你的族人不可能阻止到我」

這兩個點題，都很清楚顯示了導演對於追求理想及愛情的義無反顧，勇於承擔，不問結果的堅持與執著，一如這電影開始時引用林子祥說的長征的紅軍般，都是為了堅持自己的信念，不惜一切浪漫激情的理想主義者。

電影中林青霞飾演敢愛敢恨的杜采薇。十八歲時剛進入港大，認識並與已婚大學講師林子祥戀上, 明知山有虎，偏向虎山行，就像當時處於暴動時期的香港，到處都是土製炸彈，愛情路上佈滿陷阱，危機一觸即發, 這段師生戀註定悲劇收場。林喪失教席，被迫與當時已懷孕的太太 離開香港，但仍心念采薇，終日瘀酒，婚姻關係名存實亡。采薇當時亦已懷孕，但心灰意冷，決意墮胎，對愛情幻想破滅，寄情於工作，一直獨身。

二十年後，采薇年屆四十，成為傑出社會工作者，專責輔導邊青，與其中一名十八歲的反叛少年張天安發生忘年戀。為了忠於自己的感情，她拒絕放棄天安，即使因此犧牲了自己的事業及前途，她寧願辭去社工的職位，轉而任爾冬陞的選舉助理。最後才發覺天安原是 林子祥的兒子， 林子祥最後自殺身亡，林青霞離開香港，天安回港大繼續學業。完場時，鏡頭回到開始時的香港大學陸佑堂的教學大樓，天安在閱讀采薇的信，她原來到了北京，獨 自去遊萬里長城。一旁又見大學生在排演莎翁的劇 ，唯一的分別是用的是中文。電影首尾呼應，暗籲了香港經歷港英管治，六六暴動，八八直選等政治衝擊，到終於回 歸中國的事實。

電影中除了有不少有關六六年暴動的新聞片段，亦出現了支持八八直選，及區議會選舉，不同候選人在投票場外各出其謀，爭取選 票的場面，采薇帶領選舉團高歌《明天會更好》，畫面所見選舉現場的氣氛很是熱烈,  應該是港產電影中的首次,  給我很浪漫的感覺。爾冬陞飾演的區議員落敗後，對林青霞說了這一番說話：

「有人說在香港攪政治沒前途。輸了固然是，即使勝出亦一樣。
自從由暴動開始，到學運，保釣，區議會，我做了二十多年，有沒有前途，我難道不清楚? 
不過，既然是自己的選擇，自己的理想，我就要全力投入，繼續堅持下去。
這世界上，始終要有人做一些有意義，但沒結果的事。」

縱然看似沒結果，但依然無怨無悔，決定堅持下去....  這，應該也是導演的心聲吧。

假如《今夜星光燦爛》是許鞍華年輕時代的個人理想宣言，那麼，二十多年後，她的《姨媽的後現代生活》, 無論這是經過自省之後的理性結論，還是出於無可奈何，似乎都是導演由理想回歸現實之作。

《姨媽的後現代生活》裡詩琴高娃飾演的姨媽，唸過書，會說漂亮的牛津英語，年輕時，在鄉下父母安排下和一個很不堪的男人結了婚，育有一女，但為了追逐心中的月華，決定拋夫棄女， 前往上海獨自生活，尋找她的的理想。後來遇到周潤發這騙子，被騙財騙色，還受傷入了醫院。

最後，姨媽心灰意冷，放棄了一直堅持的夢想，認了 命，跟趙薇飾演長大了的女兒返回鄉下，度過餘生。

最後那兩幕我印象最深刻。

愛潔淨的她在廳中手拿地拖不斷左右來回抹地，她的丈夫則坐在沙發手拿漱口杯一邊看電視，一邊刷牙，不斷將漱口水吐在剛抹乾淨的地 上，她一直抹，他一直吐。

最後一幕，他兩到市集擺賣，男的坐了不久便不耐煩走開了到別處逛，她留在那裏看檔，然後，她餓了，便拿出一個家中帶來的西樵大 餅，一口，一口的吃起來。那西樵大餅，又圓又大，一如她年輕時看到窗外緩緩升起的月亮。

那寓意再明顯不過:  當年追求的是月亮的光華，如今，能夠拿在手裡的卻只是可裹腹的西樵大餅....
又高又遠的夢想，終歸敵不過殘酷的，只為了生存下去的現實。

很無奈，也很悲涼。

《有人喜歡藍》

二月真的是情人季節，有多齣愛情電影上畫。上星期便看了兩套：Blue Valentine《有人喜歡藍》及 No Strings Attached《枕邊冇情人》，一悲一喜，相互緩衝，意外地配合。

選擇《有人喜歡藍》一方面是因為一位網友的介紹; 另外便是，藍也是我最喜歡的顏色(我的衣櫃內的衣服除了黑白灰，最多便是藍，特別是深藍)。

嚴格來說，這其實並不是一部愛情電影，正確點說它應該是一部紀實片，殘酷卻真實地記錄了愛情的死亡。看完之後，原本已不太開心的心情更覺鬱悶。又一次證明了，愛，像所有商品，都有限期，多美麗的愛情，都會經歷生，老，病，死，隨著時日褪色，緩慢枯萎，甚至死亡。一如《浮生路》，琦溫思基和李安納度，由《鐵達尼》裡生死相隨的金童玉女，回歸到現實中被生活折磨,  理想幾乎消滅殆盡，終日吵吵鬧鬧的夫妻。《有人喜歡藍》中的Dean 甸及 Cindy 仙娣亦如是。

兩人認識時，仙娣是高中學生，甸是搬運工人，他們不理父母反對，因為緣份而結合，然而，婚姻並不是如童話故事所說的愛情美滿結局。As the saying goes, 相愛很易，相處卻很難。隨著時光飛逝，兩人成長步伐不一，他們之間性格，學識，生活態度的分歧愈加明顯，Cindy 婚後放棄了讀醫的志願，誕下女兒後，在醫務所當護士，仍積極工作，努力向上，為生活掙扎;甸是一個好父親，但對生活沒要求，不思進取，有小聰明，但沒一技之長，二人在狹隘的空間苦苦掙扎，互相撕殺，愈走愈遠，他們的愛情路，最終也是走向滅亡..

電影以平衡手法，交代二人關係的變化，過去現在交替出現，更顯得一樣的人和事，今非昔比。回顧過去種種，親愛的回憶依然未曾忘記，卻再也喚不回失落了的愛的感覺。

電影最後一幕以煙火作結。可恨的愛情，果真一如煙花，美麗，燦爛，卻如斯短暫! 任憑那煙火爆破之時是何等金光閃耀，吒紫胭紅，片刻的絢麗熱鬧過後，只剩無邊無際的黑暗，靜寂。

又想起亦舒說的：「她比煙花寂寞。」

至於《枕邊冇情人》，只是一般的俊男美女式的荷里活電影，劇本及導演手法都很 predictable, 乏善可陳，唯一是有我喜歡的大團圓結局，假如要求不高，可當作笑片一看。

後記:寫了那《有人喜歡藍》的觀後感後，昨天下午看畢明的專欄談及這電影，才知道這電影中有一首老歌，叫 "You always hurt the one you love"《你總是傷害你愛的人》，再看那歌詞，的確十分傷感，與這電影的主題亦很貼切。
兩個明明相愛的人，卻偏偏會 end up 傷害了對方。原來，面對陌生人，或者 是普通朋友，我們會得提防，小心保護自己。面對自己所愛的人，卻愈是會鬆懈，以為對方會得諒解，有時說的話，做的事，不知不覺超出了界線，傷害了對方而不自 知。同樣，因為自己對對方亦不設防，因而也容易受傷，這傷害往往比其他人做的更深，更痛。
 
看了這文章，再聽這歌，想起從前種種，恍然大悟，有釋然的感覺。好想對曾經愛過，也傷害過我的人說一聲，我明白了，從此，我只會記注你們對我的好，就像電 影中，這歌首次響起之時，Dean 手執 ukelele，和 Cindy 載歌載舞。但願他們永遠都會記得那時的甜蜜和溫馨，忘記之後的傷痛。

同樣，對於我曾經愛過，或仍愛著的人(們)，假如我曾經傷害了你(們)，很對不起，只因正如這歌說的，

"So, if I broke your heart last night
It's because I love you most of all."

"You always hurt the one you love"
-- from the movie "Blue Valentine"  (original by Connie Francis)

You always hurt the one you love
The one you shouldn't hurt at all
You always take the sweetest rose
and crush it till the petals fall
You always break the kindest heart
with a hasty word you can't recall
So, if I broke your heart last night
It's because I love you most of all

中出會所《庭苑》

日前一眾同事在位於上環的中出會所《庭苑》午間設宴，為甄公鼎君送行。菜式地點均由我們的CEO （Chief Entertainment Officer）Stephen 發辦。

中出會所全名是《中華進出口商會》。兩年前禮聘名廚周國庭進註，並將此餐廳命名為《庭苑》。在周師傅悉心打理下，短短兩年已成為口碑甚佳的傳統中式食府。得悉此 間主廚周國庭周師傅得獎無數，廚藝不凡，最善長烹調的，是他年輕是跟鳳城老師傅學過的一些失散傳統筵席菜，如蠔皇炆鵝掌，用料講究，做法懷舊。所以很有期 待，結果也不負眾望。

八個都是傳統菜式，絕無花巧，但真材實料，果然是愈平實的菜式愈見真章。
最欣賞那湯及八寶鴨。
花膠嚮螺炖龍躉骨才料及火喉十足，香濃，鮮甜，味美，平日少喝湯的我更罕有地要 encore。

八寶鴨更是另一驚喜。那鴨肉極嫩，裡面的飯有蓮子，茨實，銀杏，栗子，冬菰，蝦米，瑤柱，綠豆八寶煮成，吃來有不同的味道及質感，層次豐富，原本已極飽的我，竟忍不住添了一口又一口。結果後來連愛吃的糯米飯也吃不下。

其他的菜式如拔絲咕嚕肉 和蝦子柚皮鵝掌亦是不可多的佳作。

拔絲咕嚕肉，是將京菜的拔絲技巧融入這道看似平凡的粵菜，最特別之處是甜酸汁用麥芽糖，片糖，蜜糖煮成，拉起來有拔絲效果，而且令炸過的咕嚕肉的穌脆更能持久，甜酸味道適中，是我的至愛。

唯一比較失色的是第一味牛脷，煎得比較乾，味道也無甚特別。

佳餚加上帶去的美酒，大家都飲飽食醉，雖然是惜別宴，也吃得很開心，很滿意。那會所經理也很有生意頭腦，即時向我們推銷會籍，會員享有9折，會費才廿元，所以大部份同事，連我在內都入了會，遲些一定會再到此試其他的菜式。


執筆今日，甄君已離任，希望他在新的機構工作愉快，大展拳腳，步步高升。
又，昨天得知，繼甄君後，李議員與梁兄哥也另有高就，將會先後離開我們，在此也一併恭喜他們，前程錦繡，大展鴻圖。