《星馬殿》

最近因同事介紹，知道金鐘遠東銀行中心去年開了一 間名為《星馬殿》的 cafe，食物質素很好。它的下午茶更是十分超值。 於是便去一試。

下午茶由二時至六時半，時間相當長，下午茶套餐有多款選擇，包括它的招牌菜「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」，「精選嘞沙」，「巴東牛肉麵」，「斑 蘭椰青多士」等，同樣的質素，價錢卻比午飯便宜了一半。海南雞飯連一杯飲品，才三十六元。嘞沙更只需三十二元。上個月先後去過兩次，試過它的「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」和「精選嘞沙」，都覺得十分滿意。

這裡環境十分舒適，採取開放式廚房，裝修以紅色，白色和紫色為主，很富時代感。靠牆有一個玻璃大櫃，內有紅酒及海南雞的造型，很有趣。另外還有一個屏幕，播放一些有關舊區環境保育的影片，反映出店主對這些八十後關注的議題頗為留心。

「星馬無骨鴛鴦海南雞飯」賣相別緻，味道也佳，用了兩種煮法的雞，煙燻及白切，雞肉都做得很嫩滑。配以三種 醬料，日本黑醬油，姜荵醬，及自家製新鮮辣椒醬，有不同風味。飯用雞湯湯煮成，亦充滿雞油的芳香。配以馬來西亞拉茶，香滑濃郁，吃後真的念念不忘。個人認為，這海南雞飯相比最近新開，被受吹捧的《亞洲家族》所做的優性，環境及服務更比之高出許多。

第二次 去試的是「精選嘞沙」，飲品則點了凍的香葉薄荷青檸茶。上菜時，只見那嘞沙盛在白色的湯湯碗，米粉上舖滿豐富的才料，包括魚片，豆腐朴，雞肉，辣椒絲，洋 蔥絲，香草，湯底以雞湯，嘞沙醬及椰醬熬成，味道香濃，顏色金黃悅目，十反誘人。味道比得上我在新加坡加東嘞沙吃的呢。

我肯定會再來嘗試其他的菜色。