The Ledbury, London

                

來了英國公幹已經個多星期。昨天終於完成了工作，正式開始了自己的假期。今天，一個難得風和日麗，溫暖的星期六，在友人強烈推介下，去了位於倫敦 Nottinghill 的米芝蓮二星餐

The Ledbury 吃午餐。

這 餐廳在倫敦零五年才開業，由當時年齡未夠三十的澳洲籍廚師 Brett Graham 主理，憑著他的創意，靈巧，及心思，短短幾年已成為米芝蓮一星食府，在倫敦這競爭激烈的大都會闖出名堂，備受關注，去年更上一層樓，再多摘了一粒星，更被 英國飲食雜誌選為全英國一百間最佳餐廳之首，比其他歷史悠久，享負盛名的 Fat Duck, The River Cafe, L' Artelier de Joel Robuchon London, Restaurant Gordon Ramsey, 等排名都要高，成為 National Restaurant of the Year 2010。

今天試過之後，覺得這裡每一度菜式用料其實都很普通，並不特別名貴，但鋪排及創意十足，味道亦是水準之上，果然是名不虛傳。最欣賞它的隨和氣氛，感覺很 relaxed，一點沒有三星餐廳的拘謹，特別欣賞這裡工作人員的服務態度，很友善，又輕鬆，難怪去年奪得全英國的 Best Front of House Award獎。

我們一行三人，因為天氣良好，所以選擇了外面露台的座位。

                 

是 日午餐的頭盤與主菜只有兩款，因為想多嚐它的不同菜式，我們便決定點兩個三道菜的 set lunch，然後再從餐牌另外選擇三款。價錢方面，三道菜的33.50英鎊，合港幣大概五百元，以倫敦標準不算貴。A la carte 的比當然貴了一點，三道菜合共五十英鎊吧，但也仍算 affordable。

點好了菜之後，頭盤未來之前，卻先來了麵包及加送的 amuse bouche : 穌炸兔肉。

                                     

這便是我們點的三個前菜：

Salad of heritage tomatoes with goats curd, dried olives and herbs

Raviolo of short rib with cepe consomme and grated horseradish

Ceviche of hand dived scallops with seaweed and herbs, kohlrabi and frozen horseradish

三道前菜中，最漂亮是蔬菜沙律。想不到簡單的食才，竟可拼湊出悅目如水彩畫般的圖案。

味道方面我則最喜歡那道帶子。這道菜揉合了日本刺身及中南美細別緻的做法，採用的澳洲帶子新鮮爽甜，冰凍的日本山葵混和細碎的霜雪，夾雜檸檬汁的芳香及洋蔥的辛辣，吃起來感覺清新，是很適合夏天吃的一道菜。

主菜最特別那道豬肉 assiette of pork with mouserrons, carrot and black pudding。

一個菜式用了三種不同的做法：煎，焗，炸。最喜歡還是原味的焗的煮法，豬肉肉質鮮美，很嫩滑。

魔鬼魚賣相不美，味道卻意外的濃郁。

Roast monkfish with asparagus, seaweed and jersey royal

我點的野生三文魚則是當日最普通的一道菜。

Poached wild salmon in brown butter and blood orange, with crab and asparagus on toast

三道甜品都很精彩。

我最喜歡的是 我點的Lemon Verbenna Panna Cotta with Alfonso mango, frozen white chocolate and citrus Beignet。

我一向喜歡芒果，也愛吃芒果布丁。這道以芒果做主角的甜品當然是我的最愛。

這 甜品用胖胖的玻璃容器盛著，隔著玻璃可透視全方位欣賞這道甜品。一吃之下更是不得了，冰涼香滑的 panna cotta，夾雜印度產的芒果的特有的芳香，還有檸檬帶微酸的清新，白色巧克力混和了 citrus Beignet 的香甜，幾種不同卻又出奇和諧的味道，吃起來口感豐富卻又層次分明，真的是我吃過最佳的芒果甜品。

Whipped Ewes milk yoghurt with Gariguette and wild strawberries, Verbena meringues and Beignet

Brown sugar tart with grapes and stem ginger ice cream

吃完午飯，便順道在附近遊覽。以前當然已來過多此，但以今天遊人最多。

都是電影惹的禍，Nottinghill 現在是倫敦著名的遊客區，特別是假日，熙來攘往，簡直可妣美咱們的旺角女人街。

可幸The Ledburry 座落於距離遊人最多的市集不太近的一條環境優美的街道 Ledburry Road，餐廳就以此命名。

 

除了這家餐廳外，這街道上還有很多美麗的店舖，包括有精緻的糕餅店，型格的時裝店，飾物店，咖啡店..等，邊走邊看，很悠閒的一個下午就這樣過了。